Resep Kepiting Saus Telur Asin

Ada banyak resep yang bisa Bunda coba jika ingin mengolah kepiting untuk sajian keluarga tercinta, salah satunya adalah memadukan kepiting dengan telur asin. Seperti apa rasanya?

https://pixabay.com/en/crab-奶油咸蛋螃蟹-seafood-salted-egg-1317479/

Bahan-bahan:

• 1 kg kepiting segar (secukupnya)

• 5 butir kuning telur asin matang

• 1 sdm mentega, lelehkan

• 1 buah bawang bombay, cincang besar

• 1 batang daun bawang prei, potong-potong

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm saus inggris

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

• 2 butih kemiri

• 1/2 sdt ketumbar

• 5 buah cabai rawit utuh

• 2 buah cabai merah (optional)

• garam dan gula secukupnya

• minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kepiting sebentar hingga berubah warna. Belah jadi dua. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, cabai rawit dan daun bawang. Tumis hingga agak layu.

3. Hancurkan Kuning telur asin dan campur dengan mentega yang sudah dilelehkan dan sedikit air. Aduk rata. Masukkan ke bumbu tumisan. Aduk dan tumis hingga tercampur rata dan sedap. 

4. Masukkan kepiting, masukkan saus tiram dan saus inggris. Aduk rata dengan bumbu dan tumis sebentar. Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Matikan api.

Kepiting saus telur asin siap sajikan di meja Bunda dengan nasi dan taburan bawang goreng.

Sumber : https://www.vemale.com/resep-makanan/96056-resep-kepiting-saus-telur-asin.html